Como armazenar?
Utilize um recipiente bem fechado para armazenar seu açúcar. Caso você more um local muito úmido, forre o fundo do recipiente com um pedaço de papel toalha.

Para não açucarar
Para evitar que a calda de açúcar açucare, pingue algumas gotas de limão durante o preparo.

Vai fazer glacê?
Se você não tiver açúcar fino, próprio para fazer glacê, substitua pelo açúcar comum batido no liquidificador por alguns segundos.