Um bom melão deve estar, bem redondo, apresentar coloração amarelo-escuro e ao sacudi-lo, não se deve escutar nenhum som. Se as sementes estiverem soltas, é porque está começando a passar do ponto.

Quando o melão não for doce, e estiver aguado, não use açúcar, e sim pulverize a fatia cortada com uma pitadinha de sal.