Para conservar as verduras como alface, rúcula entre outras, por muitos dias, embrulhe-as, sem apertar, em pano ou jornal molhado com água.

As saladas devem ser temperadas pouco antes de serem consumidas. Os temperos, principalmente o sal, fazem com que as folhas murchem mais rapidamente.

Não se deve usar bicarbonato de sódio na hora de cozinhar verduras. Ele elimina parte das vitaminas e altera o sabor. Substitua-o por uma pitada de açúcar